SERVEUR(SE) EN RESTAURATION


DETAILS

500H
SUR 6 MOIS
1 semaine toutes les 3 semaines

CERTIFICATION
Diplôme de niveau 3 (NA) intitulé «Serveur.se en Restauration”, enregistré au RNCP le 03/09/2024 et délivré par le Ministère du Travail, de l’emploi et de l’insertion
CCode RNCP : 39534
Code Diplôme : 56T33402
Code NSF: 334t

CONTACTS
Christine GUENIOT
0690 48 26 50
0590 38 71 36
christine.gueniot@fore.fr
Delphine PIERQUIN
0690 05 76 95 / 0590 38 22 78
delphine.pierquin@fore.fr


PRÉREQUIS
Maîtrise des Savoirs de base, Bonne élocution, sens de l’organisation et du relationnel, Disponibilité, Posséder des notions en langue anglaise.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :
Cours théoriques dispensés par des formateurs qualifiés – Exercices – Mises en situation
Travaux pratiques – Évaluations – Examens blancs

MOYENS PÉDAGOGIQUES :
Salle de Restauration – Salle de cours – Documentations sur plateforme informatique
Vidéo projecteur – Matériel de service restauration

SUIVI ET ÉVALUATIONS : Contrôles continus. Des études de cas pratiques sont réalisées. Le contenu est élaboré à partir du référentiel de certification. Une progression pédagogique est remise par chaque formateur. Un classeur pédagogique permet de suivre le déroulement de la formation en conformité avec le référentiel. Une plateforme permet de télécharger les cours, des recettes et de recevoir toutes les informations inhérentes à la formation.

PROGRAMME

RÉALISER LES TRAVAUX PRÉALABLES AU SERVICE EN RESTAURATION
• Nettoyer, entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

ACCUEILLIR, CONSEILLER LE CLIENT ET PRENDRE SA COMMANDE EN FRANÇAIS ET EN ANGLAIS
• Accueillir le client en anglais et ou en français
• Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

RÉALISER LE SERVICE EN RESTAURATION
• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service
• Effectuer les différents types de service à table et au buffet
• Préparer et vérifier une addition et l’encaisser

CONNAISSANCES TRANSVERSALES
REMISE À NIVEAU
Français
Anglais
HACCP
Mathématiques : Calcul & Opérations
Hygiène et Respect des Barrières Sanitaires
Profil personnel et professionnel
Usage professionnel du numérique

PERSPECTIVES D’EMPLOI

  • Serveur / Serveuse en restauration traditionnelle
  • Serveur / Serveuse en restauration rapide
  • Barman / Barmaid
  • Serveur / Serveuse en banquet ou événementiel
  • Employé / Employée polyvalent(e) de restauration
  • Serveur / Serveuse en hôtellerie (room service)

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Vous êtes parrainé(e) par l’un(e) de nos alternant(e)s ? Merci d’inscrire son NOM / PRENOM / EMAIL / TEL

ASSISTANT(E) DE VIE AUX FAMILLES (ADVF)


DETAILS

500H
SUR 10 MOIS
2 jours/Semaine

CERTIFICATION
Titre professionnel de niveau 3 (NA) intitulé «Assistant.e de vie aux familles » enregistré au RNCP le 11/07/2023 et délivré par le Ministère du Travail, de l’emploi et de l’insertion
Code RNCP : 37715
Code NSF : 330t
Code diplôme : 56T33001  

Lien France Compétences :
https://www.francecompetences.fr/
recherche/rncp/37715/

CONTACTS
Christine GUENIOT
0690 48 26 50
0590 38 71 36
christine.gueniot@fore.fr
Delphine PIERQUIN
0690 05 76 95
0590 38 22 78
delphine.pierquin@fore.fr


PRÉREQUIS
Pour intégrer la formation d’Assistant(e) de Vie aux Familles, il n’y a pas de diplôme obligatoire. Cependant, il est nécessaire d’avoir une bonne compréhension du français (lire, écrire, parler), des capacités relationnelles, une bonne condition physique et une motivation pour travailler dans l’aide à la personne. Des qualités humaines comme l’écoute, la patience et le respect sont également importantes.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :
Méthodes Actives et Participative : Apports opérationnels par des spécialistes du secteur.
Mise en situation. Travaux dirigés. Etudes de cas. Présentiel.

MOYENS PÉDAGOGIQUES :
Plateau technique. Salles informatiques connectées à Internet (fibre optique). Documentations sur plateforme informatique. TEAMS. Vidéo projecteur. Matériel en salle de formation et sur plateau technique.

SUIVI ET ÉVALUATIONS :
Contrôles continus et études de cas pratiques sont réalisées. Le contenu est élaboré à partir du référentiel du diplôme consultable sur le RNCP. Une progression pédagogique est remise par chaque formateur. Un classeur pédagogique permet de suivre le déroulement de la formation en conformité avec le référentiel. TEAMS permet de télécharger les cours et de recevoir toutes les informations inhérentes à la formation.

PROGRAMME

RNCP37715BC01 – Entretenir le logement et le linge d’un particulier 
Établir une relation professionnelle avec le particulier en respectant son intimité, ses habitudes et ses consignes. 
Entretenir le logement en appliquant les techniques adaptées à chaque type de surface et de pièce, en utilisant correctement les produits et le matériel, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. 
Entretenir le linge en triant, lavant, séchant, repassant et rangeant selon les consignes et les spécificités des textiles, tout en respectant les normes d’hygiène. 


RNCP37715BC02 – Accompagner la personne dans ses activités essentielles du quotidien et dans ses projets 
Établir une relation professionnelle de confiance avec la personne accompagnée et son entourage, en respectant son autonomie et ses choix. 
Prévenir les risques domestiques et médicaux, savoir mettre en place un relais en cas d’absence ou de problème, et intervenir de manière appropriée face à des situations d’urgence. 
Aider la personne à réaliser ses projets personnels et maintenir ses relations sociales pour favoriser son épanouissement et son inclusion. 
Assister la personne dans les gestes essentiels de la vie quotidienne : toilette, habillage, mobilité et déplacements sécurisés. 
Accompagner la personne lors des courses, de la préparation et de la prise des repas en respectant ses besoins nutritionnels et ses préférences. 
Adapter son intervention aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap, en utilisant des méthodes et des aides adaptées. 


RNCP37715BC03 – Assurer le relai du parent dans la garde de l’enfant à domicile 
Définir avec le parent le cadre de l’intervention en clarifiant les attentes, les horaires, les routines et les règles à respecter pour l’enfant. 
Prévenir les risques liés à l’enfant et assurer sa sécurité physique et affective au domicile. 
Accompagner l’enfant dans ses apprentissages fondamentaux, sa socialisation et ses activités ludiques et éducatives selon son âge et ses besoins. 
Mettre en oeuvre les gestes et techniques professionnels appropriés lors des levers et couchers, de la toilette, de l’habillage et des repas, en respectant les routines et le bien-être de l’enfant. 

PERSPECTIVES D’EMPLOI

  • Assistant(e) de vie aux familles
  • Auxiliaire de vie
  • Aide à domicile
  • Garde d’enfants à domicile
  • Employé(e) familial(e)Intervenant(e) à domicile
  • Aide aux personnes âgées ou en situation de handicap

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