Auteur/autrice : fore971

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SERVEUR.SE EN RESTAURATION

DÉTAILS

MODALITÉ DE FINANCEMENT :
CONTRAT D’APPRENTISSAGE
POLE EMPLOI
VAE
DURÉE : 350H
280H EN CENTRE
70H EN ENTREPRISE

Public
Toute personne souhaitant
se former au service en salle.

Pré-requis
Expérience réussie dans un
métier de service,
particulièrement dans le
secteur de la restauration.

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES :
• Accueillir le client à son arrivée et le conduit jusqu’à sa table
• Réaliser des opérations nécessaires au service en salle et au bar
• Assurer l’entretien et le nettoyage des espaces de restauration
• Respecter les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Présenter les menus
• Prendre les commandes et assurer les encaissements.

FORE ENTREPRISE

Moudong Sud
97122 Baie-Mahault
0590 38 00 40
fore.entreprise@fore.fr
www.fore.fr/entreprise

SERVEUR EN RESTAURATIONTélécharger

MODALITÉ

Pré-requis
Expérience réussie dans un métier de service, particulièrement dans le secteur de la restauration.

METHODES & OUTILS PEDAGOGIQUES :
Une formation très « terrain » qui permet d’acquérir les compétences et le comportement
nécessaires à l’exercice d’un métier de service.
Entrainement avec des cas concrets et des mises en situation.

VALIDATION :
Validation de un/des blocs de compétences du Titre Professionnel Serveur en restauration

EVALUATION :
Evaluation au fur et à mesure de la progression.
Evaluation finale sanctionnée par le passage d’un examen devant un jury de professionnels.
Appréciation par le participant du niveau d’amélioration de ses connaissances et compétences.

PROGRAMME

Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
– Connaissance des produits
– Prise de commande et communication aux services concernés
– Les spécialités régionales, Accords mets et vins
– Techniques d’accueil, de vente et la communication
– Vocabulaire professionnel
– Anglais.

Hygiène et sécurité en restauration
– Nettoyer les espaces de restauration et annexes
– Mise en place de l’espace de restauration
– Hygiène et de sécurité

Réaliser le service en restauration
– Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
– Les types et règles de service
– Préparer et vérifier une addition et l’encaisser
– Connaissance des procédures de caisse, des modes
de paiement

Savoir Être en entreprise
• Travailler dans le cadre de règles définies d’un travail en équipe
• Le travail en équipe
• Adopter le bon comportement professionnel
• Les droits et devoirs en entreprise

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    AGENT.E DE PROPRETÉ ET D’HYGIÈNE – RÉALISER UNE PRESTATION DE NETTOYAGE MANUEL

    DÉTAILS

    MODALITÉ DE FINANCEMENT :
    POLE EMPLOI
    VAE
    DURÉE : 355H
    250H EN CENTRE
    105H EN ENTREPRISE

    Public
    Toute personne souhaitant intégrer le secteur de la propreté

    Pré-requis
    Maitriser le socle commun de connaissances et compétences. Résistance physique (station debout, part décharges). Sens de la qualité du service.

    OBJECTIFS PEDAGOGIQUES :
    – Réaliser une prestation de service d’entretien manuel adaptée aux
    locaux, aux surfaces et à leur utilisation
    – Réaliser le nettoyage manuel des surfaces et des sanitaires
    – Réaliser le bionettoyage en environnements spécifiques dans le respect
    des protocoles
    – Gagner en confiance dans l’exercice de sa mission

    FORE ENTREPRISE

    Moudong Sud
    97122 Baie-Mahault
    0590 38 00 40
    fore.entreprise@fore.fr
    www.fore.fr/entreprise

    AGENT.E DE PROPRETÉ ET D’HYGIÈNE – RÉALISER UNE PRESTATION DE NETTOYAGE MANUELTélécharger

    MODALITÉ

    Pré-requis :
    Maitriser le socle commun de connaissances et compétences. Résistance physique (station debout, part décharges). Sens de la qualité du service.

    METHODES & OUTILS PEDAGOGIQUES :
    Apports théoriques, séances d’application pratique et mises en situation.
    Exercices, supports de cours.

    VALIDATION :
    Validation du CCP 1 du TP Agent de Propreté et d’Hygiène : REALISER UNE PRESTATION DE NETTOYAGE MANUEL Sauveteur Secouriste du Travail /Prévention des risques lié à
    l’activité physique Attestation de formation

    EVALUATION :
    Evaluation au fur et à mesure de la progression.
    Evaluation finale sanctionnée par le passage d’un examen devant un jury de professionnels.

    PROGRAMME

    Organisation d’un chantier nettoyage de manière autonome
    – Identification de l’environnement professionnel
    – Planification des différentes tâches et méthodes à effectuer
    dans le cadre de son travail
    – Choix des produits et du matériel
    – Rangement, protection, balisage des installations
    – Rappel des différentes règles d’hygiène et de sécurité

    Intervention de nettoyage : réalisation des techniques professionnelles d’entretiens manuels
    – Méthodes générales des prestations de nettoyage manuel
    – Choix des produits adaptés et leur utilisation
    – Lavage des surfaces vitrées
    – Dépoussiérage des surfaces et des sols
    – Nettoyage désinfection et détartrage des sanitaires
    – Identification des critères écologiques concernés par une
    prestation de propreté
    – Application de protocoles de bionettoyage

    Le respect des règles d’hygiène et de sécurité
    – Connaitre des procédures de qualité, hygiène, sécurité et
    environnement
    – Connaitre les gestes et postures recommandés
    – Connaitre les risques liés à son activité

    Communication professionnelle et gestion des situations
    d’agressivité
    – Entreprendre des relations professionnelles à partir de ses
    qualités relationnelles
    – Communiquer dans les différentes situations professionnelles

    Les attitudes de services – Savoir se positionner
    professionnellement

    Préparation à l’entretien du jury
    Les règles d’un entretien réussi

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      SAVOIR OPTIMISER L’EFFICACITÉ DE SA PROSPECTION TERRAIN

      DÉTAILS

      INTRA-ENTREPRISE
      OU INTER-ENTREPRISE
      TARIF :
      NOUS CONSULTER
      NOMBRE DE PARTICIPANTS :
      3 à 10 personnes
      DURÉE : 1 à 2 jours
      selon le nombre de participants

      Public
      Dirigeant, manager et négociateur évoluant sur le marché de transaction immobilière

      Pré-requis
      Aucun

      Objectifs Pédagogique
      – Maîtriser la nécessaire préparation
      – Apprendre à connaitre efficacement votre zone de prospection
      – Savoir identifier son interlocuteur grâce à la PNL pour optimiser son intelligence relationnelle
      – Maîtriser les techniques d’accroches pour générer des discussions
      – Apprendre et maîtriser la méthode de l’enquête sectorielle

      FORE ENTREPRISE

      Moudong Sud
      97122 Baie-Mahault
      0590 38 00 40
      fore.entreprise@fore.fr
      www.fore.fr/entreprise

      SAVOIR OPTIMISER L’EFFICACITÉ DE SA PROSPECTION TERRAINTélécharger

      MODALITÉ

      Pré-requis
      Aucun

      La pédagogie active :
      Axée sur le plaisir d’apprendre, elle valorise les aptitudes et les montées
      en compétences. Usage de l’audiovisuel pour booster l’efficacité des mises en situation et
      divers travaux pratiques

      Clôture de la session avec des conseils personnalisés :
      Elaboration d’un plan de progrès. Conseils du formateur pour chaque participant afin de faciliter la mise en œuvre du plan de progrès.

      Le coaching individualisé en e-learning :
      Pour optimiser la maîtrise des nouvelles compétences chaque stagiaire bénéficie de 2 sessions de coaching d’une de 20 minutes en e-learning.

      EVALUATION des acquis en clôture de sessions :
      QCM pour contrôler les connaissances et valider les compétences. Evaluation à chaud et à l’oral.

      PROGRAMME

      Maîtriser la nécessaire préparation
      – Quelles sont selon vous les informations prioritaires que vous devez connaître de votre secteur pour faciliter vos actions de prospections ?
      – Réflexion en sous-groupe
      – Mise en commun
      – Apports du formateur sur les méthodes pour connaître efficacement votre zone et îlots de prospection
      – Savoir préparer vos indispensables outils de prospection

      Apprendre la PNL pour optimiser son relationnel
      – Découvrir les quatre différentes typologies de personnalités
      – Apprendre à décoder rapidement ses interlocuteurs
      – Maîtriser les techniques d’adaptation verbale et comportementale
      – Mise en situation aux choix des participants


      Savoir développer l’efficacité de son argumentation commerciale
      – Quels sont vos techniques pour générer des discussions ?
      – Réflexion en sous-groupe
      – Mise en commun
      – Apports du formateur sur les techniques d’accroches proactives pour faciliter les discussions avec les habitants du quartier
      – Découvrir la méthode de l’enquête sectorielle
      – Mise en situation aux choix des participants

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        DÉVELOPPER LES RÉSULTATS DE SA PROSPECTION TÉLÉPHONIQUE

        DÉTAILS

        INTRA-ENTREPRISE
        OU INTER-ENTREPRISE TARIF :
        NOUS CONSULTER
        NOMBRE DE PARTICIPANTS :
        3 à 10 personnes
        DURÉE :         1 à 2 jours
        selon le nombre de participants

        Objectifs Pédagogiques
        • Savoir valoriser les apports d’un professionnel de l’immobilier
        • Maîtriser la méthode de l’analyse active d’une annonce
        • Savoir utiliser la technique du questionnement productif
        • Savoir anticiper et traiter les objections efficacement
        • Apprendre à optimiser l’usage de sa voix
        • Maîtriser les techniques de closing pour prendre un RDV

        Pré-requis
        Pige préparatoire d’un
        minimum de 10 annonces
        pour chaque participant.

        Public
        Dirigeant, manager et
        négociateur évoluant sur le
        marché de transaction
        immobilière.

        FORE ENTREPRISE

        Moudong Sud
        97122 Baie-Mahault
        0590 38 00 40
        fore.entreprise@fore.fr
        www.fore.fr/entreprise

        Accéder à la fiche complète :

        DÉVELOPPER LES RÉSULTATS DE SA PROSPECTION TÉLÉPHONIQUETélécharger

        MODALITÉS

        Pré-requis :
        Pige préparatoire d’un minimum de 10 annonces pour chaque participant.

        La pédagogie active :
        Axée sur le plaisir d’apprendre, elle valorise les aptitudes et les montées en compétences. Usage de l’audiovisuel pour booster l’efficacité des mises en situation et divers travaux pratiques

        Clôture de la session avec des conseils personnalisés :
        Elaboration d’un plan de progrès. Conseils du formateur pour chaque participant afin de faciliter la mise en œuvre du plan de progrès.

        Le coaching individualisé en e-learning :
        Pour optimiser la maîtrise des nouvelles compétences chaque stagiaire bénéficie de 2 sessions de coaching d’une de 20 minutes en e-learning.

        EVALUATION des acquis en clôture de sessions :
        QCM pour contrôler les connaissances et valider les compétences. Evaluation à chaud et à l’oral.

        PROGRAMME

        Maîtriser la méthode de l’analyse active d’une annonce
        – Pourquoi questionner plutôt qu’argumenter pour obtenir un rendez-vous ?
        – Réflexion en sous-groupe
        – Mise en commun
        – Apports du formateur sur les enjeux du collaboratif pour créer une dynamique commerciale positive
        – Savoir optimiser l’analyse d’une annonce pour définir les principales informations manquantes
        – Etudes de cas à partir de la pige préparatoire de chaque participant

        Savoir utiliser la technique du questionnement productif
        – Apprendre le concept du questionnement productif
        – Savoir préparer son questionnement en fonction des biens et des annonces
        – Travaux

        Savoir anticiper et traiter les objections efficacement
        – Quelles sont les objections les plus courantes et vos principaux arguments pour les traiter ?
        – Réflexions en sous-groupe
        – Mise en commun
        – Apports du formateur sur les bonnes pratiques métiers
        – Apprendre les 3 leviers de l’optimisation vocale
        – Mise en situation aux choix des participants

        Maitriser les techniques de closing pour prendre un RDV
        • Apprendre et maitriser les quatre techniques de closing pour développer ses résultats
        • Mise en situation aux choix des participants

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